花甲怎么做

食材清洗干净后,把刷洗干净的花甲在锅中过水焯一下,开壳后捞出,爆香葱、姜、蒜后把花甲倒入锅中翻炒,加入适量的料酒、豆瓣酱等调料,翻炒均匀后撒上香菜就可以关火出锅了。

香辣花甲的制作方法

准备食材:花甲、生姜、香菜、小米辣、大蒜、小葱、料酒、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豆豉、植物油

1、先将花甲、小葱、香菜、小米辣清洗干净,生姜切丝,小葱、香菜切段、大蒜切成小粒。

2、把洗干净的花甲放入锅中焯水,开壳后关火捞出

3、开火将炒锅烧热,放入植物油烧热后倒入姜丝、葱段、蒜粒、小米椒爆香,再放入花甲,迅速翻炒

4、翻炒几分钟后加入适量的料酒、生抽、蒸鱼豆豉和豆瓣酱,翻炒均匀,大火翻炒至略略收汁,可以根据个人口味加入适量的盐,最后撒上香菜段,翻炒均匀后,关火装盘即可食用了。

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