精武鸭脖技术配方

  • 正文概述
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         精武鸭脖是武汉著名的小吃,具有四川麻辣风格,香味扑鼻,口味浓烈,鲜美回味,欲罢不能。在全国各地早已家喻户晓。好伙计美食研发中心为了让大家亲手做出口味正宗健康卫生的精武鸭脖,特推精武鸭脖卤料包。有了这个秘密武器,无论男女老少,无需厨房经验,都能很快做出香喷喷的卤味。来吧,让美食奇迹般的在你手中诞生吧!

         特点:精武鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一 旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。

    好伙计精武鸭脖卤料:卤药包100克 +老卤引350克 .本料组合共重达450克,已经包含各种调味料,它香味很浓,味道很好,颜色很正,操作很简便新一代的卤药料。一共可以卤出20多斤的食材。发货的时候会附赠一份操作流程,傻瓜式操作模式,加水煮制即可。省去了繁琐的调制卤水的过程。卤料带有麻味的,可卤制食材品种有鸭脖子、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、等等

     卤药包----------30多种天然香料中草药组成,能增香去腥。

    浓缩老卤引----是卤肉店多年反复使用的老卤汤浓缩而成,富含肉质精髓。

    其中配有调料,卤制时无需再加调味品。

    本卤料不含辣椒,因个人喜辣程度不同,都不配置辣椒,可自己加入特辣干椒50克左右。

     

      

     

    好伙计美食致力研究各种地方特色小吃精髓,民间美食秘方,私房菜,酒店招牌菜,畅销的包装熟食的配方。把食品加工技术和传统特色美食的创新完美结合起来,使美食制作推向简易和标准化的新高度,让每一个人都会自做美味,让创业的朋友找到致胜的法宝。

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